Uma Ode aos Incas!!

Há muitos posts atrás prometi me informar mais sobre a quinua. Aliás, tenho ficado aguando só de lembrar do meu primeiro encontro com hamburguer de quinua... passion at the first bite!
Quinua é um grão ultra-rico em proteína e pelas últimas da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (ufa!), foi considerado um alimento PER-FEI-TO. Sabe lá o que é isso?!! Em plena era de não-pode-isso-não-pode-aquilo... perfeito?!!!! Means increadible!

E ainda, a notícia muuuuuiiiiitoooo bacana é que a quinua se adapta aos solos mais pobres.
Reza a lenda (sic) que a quinua foi descoberta há OITO-MILA-NOS-ATRÁS pelos incas - da Bolívia e do Peru. Esses são os caras!
E quanto mais se sabe sobre a quinua, mais se deseja tê-la por perto. Bem perto...
Segundo os estudiosos de plantão:
- ajuda a fortalecer a imunidade
- melhora a memória
- não possui glúten
- ameniza os sintomas da menopausa (que falta fez a quinua à D. Maria I, nossa Rainha Louca!. Ninguém me convence que não se tratou de uma baixa hormonal medonha. Já não lhe bastava o calor dos trópicos?!...ainda teve que lidar com os próprios calores?!)
- tem baixo teor de colesterol
- alto teor de proteína

Roda na internet, que o pesquisador Carlos Spehar, da Embrapa Cerrado, teria sido um dos responsáveis pela chegada da quinua por aqui; e, que o mesmo declara aos 4 ventos, que "as sementes podem ter o dobro da quantidade de proteínas da maioria dos vegetais, com melhor qualidade".
Óbvio que isso em nada é novidade aos meus amigos vegetarianos sempre-sempre antenados, mas para o mundo dos carnívoros desavergonhados - ao qual pertenço! -, é uma descoberta gloriosa.

Pensando na já batida (dolorosa verdade) frase: você é o que você come, confesso, que gostaria de ser tal qual a quinua! just perfect!
Espero lembrar disso no próximo rodízio.
Bom, se não der nessa... quem sabe na próxima...