Hummus Tahine
Ingredientes:
1 xícara grão de bico
1 colher de sopa de tahine
Para temperar:
azeite de oliva extra-virgem (do bom!!)
1 limão
alho e sal marinho
Mais fácil impossível (!): bata no liquidificador to-ô-dos os ingredientes e está pronto!
Como não dá pra resistir à uma entradinha enquanto dona Cafta não vem... salta uma pastinha de berinjela, ou para os mais familiarizados... Babaganuj.
Babaganuj
Ingredientes:
2 berinjelas médias
3 dentes de alho bem socados
1 colher de chá rasa de sal marinho
3 a 4 colheres de sopa de tahine
suco de 1/2 limão
É preciso dar uma assada nas beringelas, no forno, até que fiquem murchinhas.
Tire grande parte da casca, amasse a polpa com um garfo, acrescente os condimentos, e, misture bem.
Polvilhe com salsinha picada, regue com azeite e sirva frio. Com o i-do-la-tra-do pão árabe!
Ingredientes:
1 xícara grão de bico
1 colher de sopa de tahine
Para temperar:
azeite de oliva extra-virgem (do bom!!)
1 limão
alho e sal marinho
Mais fácil impossível (!): bata no liquidificador to-ô-dos os ingredientes e está pronto!
Como não dá pra resistir à uma entradinha enquanto dona Cafta não vem... salta uma pastinha de berinjela, ou para os mais familiarizados... Babaganuj.
Babaganuj
Ingredientes:
2 berinjelas médias
3 dentes de alho bem socados
1 colher de chá rasa de sal marinho
3 a 4 colheres de sopa de tahine
suco de 1/2 limão
É preciso dar uma assada nas beringelas, no forno, até que fiquem murchinhas.
Tire grande parte da casca, amasse a polpa com um garfo, acrescente os condimentos, e, misture bem.
Polvilhe com salsinha picada, regue com azeite e sirva frio. Com o i-do-la-tra-do pão árabe!
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